Il Carpaccio (di manzo), il Bellini (cocktail) sono leggende del gusto italiano nate all’Harry’s Bar di Venezia, aperto nel 1931 dal barman Giuseppe Cipriani, inconsapevole antesignano del food-marketing culturale e capostipite di una famiglia che ha costruito un impero nella ristorazione e nell’hôtellerie internazionale. Conoscere i nipoti di Giuseppe, i fratelli Cipriani Ignazio e Maggio, mi fa un certo effetto, lo ammetto.

Ma subito mi sento a mio agio, anzi incalzo e mi godo immaginare l’ennesima trasformazione di New York City, di cui l’hotel Mr C (C come Cipriani) è protagonista.

Carpaccio (beef), Bellini (cocktail) are legends of Italian taste born at Harry's Bar in Venice, opened in 1931 by the barman Giuseppe Cipriani, unaware forerunner of cultural food-marketing and founder of an empire in catering and in the international hotel business. Knowing Giuseppe's grandchildren, the brothers Cipriani Ignazio and Maggio, has had a certain effect on me, I admit it.

But immediately I have felt at ease, imagining the umpteenth transformation of New York City, of which the hotel Mr C (C as Cipriani) is the protagonist.